Normalment, relacionem la garrofa amb menjar per a porcs. I és normal, perquè fins no fa tant, aquest super aliment s'utilitzava per alimentar els animals, com ara cavalls i porcs.
Si vols conèixer les principals propietats de la garrofa, continua llegint!
La garrofa és una alternativa a la xocolata que compta cada dia amb més adeptes. I això és bàsicament per tres motius:
El primer n'és el sabor, està boníssima. És dolç i no conté sucres afegits com la tradicional xocolata amb llet extrafí o les xocolates amb elevat percentatge de cacau. No és xocolata, però ho sembla.
En segon lloc, la garrofa té moltes propietats que ajuden a mantenir i fins i tot afavorir la nostra salut.
I en tercer lloc, per l'elevat preu del cacau, que està pels núvols i es preveu que segueixi pujant encara més, cosa que el posicionarà com a article de luxe.
Però tornant al tema central d'aquest post, vull esmentar aquí algunes de les meravelloses propietats d'aquest super aliment, com ara:
- És molt digestiva i antidiarreica.
- El seu alt contingut en pectina la fa també bactericida, antiviral, coagulant i anticancerígena, gairebé res.
- Redueix els índexs de colesterol a la sang.
- És apta per a diabètics i per a celíacs.
- És astringent.
- Compta amb alts valors de calci i magnesi.
- És un antioxidant natural.
- I és una gran aliada a les dietes de pèrdua de pes.
- A més, és molt polivalent a la cuina, compta amb multitud d'usos diferents, des de pastissos, brownies, muffins, tauletes, bombons, cremes...
Per aquest darrer motiu, els millors restauradors del nostre país -i pel seu magnífic i peculiar sabor- estan cada dia més interessats a la garrofa i els seus derivats com a ingredient fonamental per elaborar receptes d'alta cuina.
En aquesta web trobareu una pestanya dedicada exclusivament a la garrofa, producte estrella d'aquestes terres de secà i cultivat des de l'antiguitat. Trobaràs productes com les melasses, els vinagres, les cremes i fins i tot allioli de garrofa, elaborats artesanalment per les dues principals productores del terreny com són Montse de Garrofina i Clara de Menjamiques. No sabria dir quina de les dues elabora els productes més rics, estan tots boníssims!
Pots veure els nostres productes de garrofa aquí:
Productes de garrofa