Normalment, relacionem la garrofa amb menjar per a porcs. I és normal, perquè fins no fa tant, aquest super aliment s’utilitzava per alimentar els animals, com ara cavalls i porcs.

Si vols conèixer les principals propietats de la garrofa, continua llegint!

La garrofa és una alternativa a la xocolata que compta cada dia amb més adeptes. I això és bàsicament per tres motius:

El primer n’és el sabor, està boníssima. És dolç i no conté sucres afegits com la tradicional xocolata amb llet extrafí o les xocolates amb elevat percentatge de cacau. No és xocolata, però ho sembla.

En segon lloc, la garrofa té moltes propietats que ajuden a mantenir i fins i tot afavorir la nostra salut.

I en tercer lloc, per l’elevat preu del cacau, que està pels núvols i es preveu que segueixi pujant encara més, cosa que el posicionarà com a article de luxe.

Però tornant al tema central d’aquest post, vull esmentar aquí algunes de les meravelloses propietats d’aquest superaliment, com ara:

– És molt digestiva i antidiarreica.

– El seu alt contingut en pectina la fa també bactericida, antiviral, coagulant i anticancerígena, gairebé res.

– Redueix els índexs de colesterol a la sang.

– És apta per a diabètics i per a celíacs.

– És astringent.

– Compta amb alts valors de calci i magnesi.

– És un antioxidant natural.

– I és una gran aliada a les dietes de pèrdua de pes.

– A més, és molt polivalent a la cuina, compta amb multitud d’usos diferents, des de pastissos, brownies, muffins, tauletes, bombons, cremes…

Per aquest darrer motiu, els millors restauradors del nostre país -i pel seu magnífic i peculiar sabor- estan cada dia més interessats a la garrofa i els seus derivats com a ingredient fonamental per elaborar receptes d’alta cuina.

En aquesta web trobareu una pestanya dedicada exclusivament a la garrofa, producte estrella d’aquestes terres de secà i cultivat des de l’antiguitat. Trobaràs productes com les melasses, els vinagres, les cremes i fins i tot allioli de garrofa, elaborats artesanalment per les dues principals productores del terreny com són Montse de Garrofina i Clara de Menjamiques. No sabria dir quina de les dues elabora els productes més rics, estan tots boníssims!

Pots veure tots els nostres productes de garrofa aquí:
Productes de garrofa