Descripción

Mar de Dionisio

Negre amb criança submarina

Vi negre elaborat amb varietat Carinyena de l’anyada 2023, amb una criança d’un any en bótes de roure que li aporta estructura, elegància i complexitat aromàtica.

Després de la seva criança tradicional, el vi reposa durant 8 mesos sota el mar Mediterrani, a 20 metres de profunditat. Aquest procés d’envelliment submarí aprofita les condicions naturals del fons marí —temperatura estable, foscor i moviment constant de l’aigua— per aconseguir una evolució lenta i harmoniosa del vi.

El resultat és un negre rodó i expressiu, amb més amplitud en boca, cos intens i una textura sedosa. Predominen els matisos terciaris i especiats propis de la criança, integrats amb notes minerals i un subtil record salí i lleugerament iodat que evoca l’essència del Mediterrani.

Ideal per maridar amb carns vermelles, arrossos intensos, formatges curats i cuina mediterrània amb caràcter.

es vend amb la seva caixa de fusta pintada a mà.