Descripción

Vi «del gel» dolç de Garnatxa blanca tardiva elaborada pel Celler Edetària a la Terra Alta.

És un vi de verema tardiva on el raïm ha estat seleccionat i lleugerament premsat.

És molt aromàtic i seductor, té aromes florals i fruites d’ós com l’albercoc o les orellanes, amb un final melós i complex.

Es selecciona el millor raïm excluint els prems i després es realitza una vinificació del vi del gel. 

Es congela el raïm durant uns dies, es carrega la premsa amb el raïm sencer i després comença a premsar lleugerament buscant així una màxima concentració aromàtica de sucres i d’acidesa i preserverant els aromes varientals.

La fermentació es para de manera natural quan el vi té el màxim equilibri entre sucre i acidesa.

Aquest dolç de Garnatxa blanca té un color daurat palla intens.

En boca és ampli, amb bona estructura, gran concentració i àcid. Donant així un final golós i fresc.

Es presenta en un estoig i en una botella de 375ml.